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发信人: pinkdress (粉色裙子), 信区: Family
标 题: 我的拿手菜，一般人我不告诉他
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 29 04:00:21 2016, 美东)
通常，家里来了客人，我就会拿这道菜来招待他们——徐州蒜爆鱼。
我是从网上学来的。非常简单快捷。一条鲤鱼处理干净在开水中煮五到八分钟捞出。用酱油醋盐白糖调适量的汁，淋在煮好的鱼身上。把蒜剁碎在鱼身上铺一层。开火，把干辣椒块、花椒放在油锅里，再倒食量油，煎至干辣椒变成暗红色关火。再热油快速浇在鱼身上。
ok.这道鱼就做好了。简单吧，快捷吧。我是山西人，喜欢吃老陈醋，所以调味汁里放的是老陈醋，也可以用白醋。如果不想调这汁，用豆豉油来代替，味道也一样惊艳。
吃过我这道菜的亲戚朋友，没有不想来吃第二次的。可见这道菜的魅力。
还有，网上的做法说这道菜最适合的就是鲤鱼，买太贵的鱼也没有用。哈哈，省钱的最冠冕堂皇的理由啊，有没有？
如果你没有听说过这道菜，如果你没有吃过这道菜，赶紧做一次吧。
真的很好吃。
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