【辞蛇迎马又一春】 那些年，过的那些"年"

http://www.mitbbs.com/article_t/Seattle/32987111.html

发信人: rainbowfairy (第二道彩虹), 信区: Seattle
标  题: 【辞蛇迎马又一春】 那些年，过的那些"年"
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 30 10:52:26 2014, 美东)

幼时有记忆开始，一年里最让人兴奋的事情，一定非农历新年莫属了。因为除了可以穿
上一身新衣臭美，还有很多平时吃不到的美食。

在我很小时候的记忆里，每当看到住我家隔壁那位来自湖南的陈家妈妈在楼下的空地上
搭起架子开始熏她的"湖南腊肉"，你就知道"年"的序幕算是正式拉开了。傍晚时分
，在一片烟熏火燎之中，在一阵阵青烟升上傍晚黛色的天空时，整片家属楼都笼罩在一
阵特殊的烟熏香气之中，成为那楼里每个人记忆中"年"的一部分。 而陈家妈妈的绝
活当然不止是熏腊肉，每当她家厨房的窗口开始飘出油炸红薯片的香味，我一定是第一
个借故溜到她家厨房借着问东问西，醉翁之意旨在那刚炸出来的香脆甘甜的红薯片的小
人。

好像从我开始记事起，我家的境遇开始发生了一些变化：我老爸忽然摇身一变成为某类
可以享受点特殊待遇的"人才"。于是我幼年过年的记忆就多了一幕在每到临近年关的
时候，由老妈带着我，面带欣慰的拿着某种特殊的票证去各家粮油食品店换回满满一篮
子特殊食品的画面。那一篮子食品里，总少不了一只透着机灵的活鸡，两条大草鱼，当
然还有一些奇怪的诸如龙眼荔枝的水果罐头之类的稀罕物。

那只活鸡是不能马上宰杀的，总要等到临近年三十那天才改变命运。为了保持它的体重
在年三十前不变甚至有所增加，我老妈会用不知从哪儿弄来的大竹篓子把它给罩了起来
养在阳台上。之后每天给它喂食和它说话就成了我这个从没有在乡下呆过一天又很向往
乡村生活的小P孩的一大乐事。

终于到了临近除夕的晚上，杀鸡序幕正式展开：我那位浑身上下透着书卷气的老爸挽着
袖子，端坐在家里的大木盆前，磨刀霍霍等着我妈烧开水烫鸡毛杀鸡的情形，直到现在
，每次回忆起那幅画面，还是很让我有"违和"的滑稽感。而那只被拔光了毛的鸡到了
我老妈手里，你才能体会到"物尽其用"的真正涵义：鸡的骨架子被拿去炖了汤；鸡肉
被红烧了或被焖了栗子；鸡腿和翅膀还有脖子被作了卤味；就连它的五脏六腑，也没被
我老妈放过，变成了一小碗飘着黄色鸡油和葱花的香喷喷的鸡杂汤，成为我的专属"大
补汤"。（因为那几年我很悲催的只长个子不长肉，被她老人家认定为"营养不良加贫
血"）。

说到年夜饭，那一定是各家妈妈们大显身手的好时机。作为南方人的媳妇，北方人的女
儿，我老妈每年不但坚决保证全家人除夕能吃上热腾腾的饺子，还能另外整出一桌南方
口味的过年大餐来：象征年年有余的红烧鱼是一定要有的，狮子头，粉蒸肉，油爆河虾
，芋头扣肉。。。总之各种平时吃不着的，都在除夕这天端上了桌。

不知道从什么时候开始，市场上商品开始变得琳琅满目，我不再为一身新衣而兴奋；我
老妈也不再需要等到过年才可以用票证换回珍贵的食材。一年里的年夜饭，也不知从什
么时候起变成了一家人一起去餐馆解决。而"年"在我心目中，也越来越失去特殊和让
人兴奋的涵义。不知是因为时代改变了；还是只因为我长大了。




--

※ 修改:·rainbowfairy 於 Jan 30 22:16:05 2014 修改本文·[FROM: 24.]