美国平民的营养观，越说越气

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发信人: Highly (高妹), 信区: Joke
标  题: 美国平民的营养观，越说越气
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Oct 28 14:19:13 2016, 美东)

本来是回小娃午餐那个贴，越想越气，单开一贴。

首先说一个经历，我有次从Sams还是Costco出来，快结账那里有人推销，是种很小袋装
，但是比gummy大的实物。上面写着，每一小份就可以顶我们一天所需要的蔬菜的营养
，味道搞得跟candy差不多。当时要送给我小孩，被我非常愤怒的拒绝了。愤怒不是因
为我自己小孩如何，是对于商家的这种狗屁敛财（同时罪大恶极）的做法而愤怒。

小孩天生爱吃青菜的不多，我儿子是一个，但我女儿就很挑，一定要逼着吃。大家都不
喜欢逼小孩，但是身为父母，知道蔬菜对孩子的意义是巨大的。尤其是我们生物背景的
，知道细胞里面那些钾元素之类的对整个大脑和全身至关重要，更不要说还有一些只存
在于深色植物里的东西。如果小孩不吃蔬菜，你放任自流，同时给他一份"蔬菜补"，
味道和糖差不多，看着好像解决问题了。但从长远来看，小时候可是饮食习惯的定型期
。我都算胃口很好很广的了，但是我对任何西餐都是不能吃太勤，并且不能在身体不适
的情况下吃。我要是长病了，一定要稀饭咸菜这些才能下咽。一个小孩，从小养成这种
习惯，面包可乐薯条，一辈子都很难改。难道让他一辈子都吃这种"蔬菜补品"？你商
家当然高兴了，你赚大发了，你还有良心吗？

经常有人说，美国的严重贫富分化和中国很不同的一点：美国富人普遍聪明，穷人蠢的
居多，而在有着广大贫困农村的中国却并不普遍。为什么？就在饮食上。美国人不是没
有懂营养和健康的，但基本限于教育程度高和家庭收入高的群体。我曾见过若干有着几
岁小孩的中上家庭，饮食营养相当健康，也知道限制小孩喝可乐之类。当然了，这里面
好多是欧洲来的老师移民。而你看看大部分平民家里的饮食，比如比萨饼，这其实都不
算最糟的，至少好过炸鸡炸薯条吧？我们有时候累了也偶尔吃一下。但是比萨饼里面的
蔬菜也是很少的，并且通常都太咸。我有时候高速中途没有别的选择，就去吃个麦当劳
。经常排在我前面的（某个部位大的和部队食堂的锅一样）人会说：请把汉堡里面（已
经少的可怜的）蔬菜拿掉。就是面包夹肉。我老公说：这要是不吃傻了才怪！我认识的
一个华人教会家庭，母亲带女儿去给穷人送实物。来的人把肉和薯片马上抢光，那种很
贵的芦笋最后剩在那里没人要。她女儿气的，活该这些人穷吧！

另外，肉和肉不同。这边那些速成鸡，骨头细的找不着，全是肉。我原先奇怪，觉得就
是纯粹为了挣钱快速，后来想，其实还有别的原因。很多美国人cannot handle bones
。很多人只能吃纯粹的一片鸡胸，或者鱼片，有一点儿皮和骨头都不行。在这种情况下
，你给他一只走地鸡，他可能给你扔了。但是中国的情况就完全不同。首先，无论父母
受教育程度如何，任何家庭都知道蔬菜的重要性。其次，中国贫困农村很多地方的饮食
其实比城里健康。是的，鸡要自己养，蛋要自己下（别误会啊），但是多健康啊！而且
这种东西吃少一些更好。而且和蔬菜同样重要的，还有一个五谷杂粮。比如地瓜，山药
，各种米，尤其是小米，都是非常营养的。你看印度人很多不吃肉，按说容易缺铁，但
是他们因为吃各种豆子（尤其是黑豆红豆这两个宝），所以也是很聪明的。

所以美国穷人一直穷下去，很多人看到的是穷人上不起好的私校。真不见得！








首先很多人吃肉
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