想念大理的蓝天白云还有那些美食

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发信人: littlesmall (СС), 信区: Southwest
标  题: 想念大理的蓝天白云还有那些美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 30 21:15:07 2016, 美东)

前段时间旅行去了上海去了杭州去了云南，一路走走停停欣赏美景品味美食，舒服自在，旅行的意义不就在这吗，让自己完全放松，融入到另一种文化当中去。

当然各地有各地不同的美，而我更爱大理的美，古城的韵味，苍山的宏伟，洱海的辽阔，都给我带来了震慑心灵的感动！但是除了美景，我还发现一件有趣的事，街边卖破酥粑粑的老妪，农田里辛勤劳作的老汉，路上挑着扁担走路带风的老奶奶，每一个都是年纪很大的长者，但是身体却都比年轻人健康硬朗。我觉得跟他们的饮食习惯有很大关系！

不起眼的洋芋
大理人管土豆叫洋芋，土豆虽然不是什么稀罕的东西，但是大理人却把土豆吃出了花样，几乎有"一百种"做法。在大理，随便走进一家白族风味餐厅，菜单上就会有关于土豆的菜，炸土豆，炒土豆，最有名的叫"老奶洋芋"口感绵软，营养又好吃。

菌类
云南地形地貌复杂，盛产菌类，是名副其实的"菌类王国"。从昂贵稀少的松露，到遍地都是叫不出名字的野生菇，再加上云南特有的丰富多类的烹饪手法，让云南人对菌类情有独钟。

我在大理吃饭特地点了一道"炒杂菌"，3种以上菌菇一起炒的，口感很好，在家里也可以试着做。
洱海的鱼
大理洱海虽然叫海却不是海，她就是大理人的一个天然的淡水鱼库，大理人利用洱海丰富的鱼产资源，创制了各种风味独特的鱼类佳肴。砂锅鱼，喜洲鱼，银鱼蛋饼，海水煮海鱼。。。

茶
高山云雾出名茶，云南盛产茶叶，云南人也喜欢喝茶。我在大理古城的一间茶叶店遇到一个美丽的女老板，看起来很年轻，但是当她跟我说今年47岁的时候，我吓了一大跳，皮肤吹弹可破，脸上没有皱纹，身材也如少女一般曼妙，她说这与她长期饮茶不无关系。茶叶的好处自不必多说。

看着外面的雾霾天，想着大理的蓝天白云，想着大理的美食，还想重游。大理人的生活节奏很慢，仿佛过了中午大街上才熙熙攘攘热闹起来。去一次大理，就会爱上这个地方，景色怡人天高地阔，苍山洱海相互辉映，当日头高高挂起，伸一个懒腰慢慢起床，穿上茶袍品一壶好茶，用心感受岁月静好！


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