回忆如茶，元宵节的记忆

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发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标  题: 回忆如茶，元宵节的记忆
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 25 03:24:05 2021, 美东)

旧时的元宵节，很多时候是在南方老家度过的。每逢此节，汤圆总会接棒年货唱起主角
。白亮细腻的糯米面，浇上热气腾腾的沸水，手掌揉捏之间，一颗颗白白胖胖的汤圆诞
生了。它们在一锅开水里吸足水分后，晶莹如同珠玉，会在唇齿之间留下软糯香甜的记
忆。



老家吃汤圆，馅料为甜，番薯作汤，煮后里外皆具甜味。奶奶头天石磨上磨糯米成粉
，粉搓成团，再将花生、芝麻和白糖等碾成碎儿，放入圆团压实，放热汤里滚，一边滚
一边搅拌，直至个个饱满浑圆，浮出汤面，方大功告成。



奶奶煮汤圆，嘴里哼着童谣，"十五的月亮圆又圆，十五的汤圆甜又甜。十五的鞭炮
响响响，点着烟花把歌唱。十五的灯笼亮亮亮，拿着火烛把谜想"……锅灶里的柴火伸
着红舌不停地舔舐锅底，铁锅里发出"咕嘟咕嘟"的声响。孩子们站在锅沿边，双眼直
勾勾盯着，嘴巴伸出的小舌头如同抓钩，似是方便汤圆熟后第一时间抓起……汤圆浮面
时，年十五的烟花也绽开了，返家的人们围聚饭桌，望着胖乎乎的汤圆一个个蹲踞在碗
里，贪吃的心也已蠢蠢欲动。汤圆汤色清澈，呈淡黄色，喝一口，有红薯的甜香。汤圆
多是出于巧工，口感细腻，小孩子只有一个词形容，好吃！奶奶看着孙儿饕餮，轻声慢
道："烫啊，慢点儿……"



后我因读书移居南京，当地正月十五惯吃元宵。秦淮河畔灯影桨声，元宵摊上白汽蒸
腾，虚拟着雪天氤氲的暖。"南包汤圆，北摇元宵"，元宵是摇出来的，并非个个浑圆
，形状大致为圆形，表面上有浮粉，煮的时候面粉自然脱落掉入汤里，所以汤是浑浊的
。《元宵煮浮圆子》有"星灿乌云里，珠浮浊水中"之句，当地人讲究原汤化原食，吃
一碗元宵要喝上一些汤，不甜不淡，南方人很难脑补其味。尽管元宵碗里依偎数个，友
两人，天寒地冻中如红泥煮酒，亦人生快事。但从孩提时代起，我喜欢甜食，长大后仍
馋汤圆，馋得梦里常有香味飘动，那些美好的少时记忆也时而浮现。尝着碗里的元宵，
想到祖母若视明眼亮，大概还可以做得一手好汤圆，独在异乡，不觉泪下两行。



今年过年的时候，我回到了老家，团聚中盈满了家乡的味道。每一道美食都是我舌尖
上的年味，也唤醒了我味蕾里的思念，小时候的点点滴滴就那样随着舌尖渗入心底。在
元宵节前，家人就提前准备了汤圆，和我们一起提前过节，提前品味。人生快意，夫复
何求！



如今物质发达，汤圆街口超市皆有售卖，但直至现在仍有很多家庭亲手去包。为什么
吃汤圆也要自己包？过去我不甚理解，现在好像逐渐明白了：人间烟火，民以食为天，
喜欢就足够了；况且，人们也都知道，正月十五和家人一起，望月赏灯吃汤圆，这顿汤
圆吃了，年也过了，节也过了，新生活又开始了。



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