吃紅棗的各種吃法。

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发信人: jiayouba (), 信区: Living
标  题: 吃紅棗的各種吃法。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 29 16:40:40 2015, 美东)

红枣性甘、温，归脾、胃经。具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，尤其冬日，
是冬季温补必备的良品。以下推荐的十二种食用方法，尤为适合当季，大家不妨一试。
1枣子蒸熟，预防哮喘


　　春季是过敏性哮喘的多发季节，中医认为，枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的
功效，多吃枣可以起到一定预防哮喘的作用。哮喘病人尤其是年龄大的病人应该坚持每
天吃蒸熟的枣子，一般大枣吃5枚，小枣吃8枚，以提精神、增强身体免疫力。
2红枣泡茶，补气护嗓


　　红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶。
3红枣熬汤，止咳润肺


　　唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。




　　材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减
分量)




　　做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里
，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。
4红枣煮蛋，补血养颜


　　红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣
、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
5红枣熬粥，安神助眠


　　中医上讲，女性有躁郁不安、心神不宁等症状。可用适量百合、莲子搭配红枣调理
。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。
6红枣泡酒，血管畅通


　　红枣在浸泡过程中，富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定
效果。找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。
7红枣泡水，养肝排毒


　　实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达
到保肝排毒的功效。




　　红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡
，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣
不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。
8大枣煮水，强健脾胃


　　原料：新收获的大枣，鲜枣或才晾晒的枣均可。




　　方法：将新收获的大枣(十月份)破开，去掉枣皮和枣核，用小火细烤，直至有香味
飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣，加上党参、白术共用，更能补中益
气、健脾胃。
9大枣煮饭，延年益寿


　　参枣米饭，药王孙思邈就极力推荐此方，认为大枣如此实用，能够补气养胃，延年
益寿。如果体质虚弱，气血不盛，睡眠质量差等，服用之后，可使人血气畅通，身轻不
倦。




　　原料：党参10-20克，大枣20枚，糯米250克，白糖50克。




　　方法：将党参和大枣用水同煎半小时，去掉党参渣；用糯米蒸饭，将大枣铺于饭上
，将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
10红枣蒸木耳，驻颜祛斑


　　有一款点心，可以每日早、晚餐后各吃一次，有驻颜祛斑、健美丰肌的作用，并可
以缓解面部黑斑、形瘦，就是蒸红枣、木耳。选红枣10颗，黑木耳15克，冰糖适量。红
枣要用清水泡约2小时，黑木耳用清水泡发就可以。将它们放碗内，加清水、冰糖，上
笼蒸约1小时即成，非常美味。
11红枣蜂蜜膏，预防助眠


　　如果晚上睡眠不好的话，临睡前喝汤吃枣，有加快入睡的效果。准备两斤红枣，洗
净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣
膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠
12红枣泡生姜，养胃安神


　　有一道茶，养胃的效果不错。可以准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香
捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。就有养血
、健胃、安神的功效。





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