看到关于中餐馆垃圾的帖子几点看法

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发信人: JiaLanTian (法拉菲), 信区: NewYork
标  题: 看到关于中餐馆垃圾的帖子几点看法
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 20 11:45:16 2014, 美东)

今天看到那个帖子又顶起来了，大家都蛮多意见的，看来彼此感受都很深，个人也提几
点看法：

1. 第一次看到这个帖子就在想，为什么会产生这种情况，据个人了解，但凡餐饮业，
都必须装滤油池，这个和哪国老板以及觉悟没有关系，纽约市卫生局的要求。堂吃收回
来的盘碗，在进洗碗机之前有过滤网，水油质的过滤下去管道，汇合炉头油污，在排出
下水管之前一定有经过滤油池，不然厨房油污排出公共管道岂不是麻烦。滤油池每家餐
馆定期都会请有执照的公司回收，这个和省钱也没关系，因为人家公司回收是免费的，
有些小公司还会倒给餐馆钱，不多，2，30的（但是收走去了哪里这个就没有了解了，
有传是做肥皂去了）实在不应该产生那么多的液体状垃圾。后来看到事发地段，是一个
小吃聚集地。大胆推想了一下，用的应该都是一次性的盘碗，自助形的，客人吃完就直
接扔垃圾桶了。如果这个猜想真实的话，可以采纳法拉盛mall那里小食天地，他们也是
自助不过有专人在那里收集盘子，过滤汤水。不过对于小铺子来说，这个额外的人手支
出只是构想，具体实施可能会有经济上的困难。

2. 中餐业比起其他餐业来说，确确实实是汤汁类油污类最大的，遍地的美式快餐，全
是干干炸的，最多就是饮料是液体。可是中餐又是价钱最便宜的，法拉盛竞争激烈，租
金高，地方小，相信餐馆业主也有自己很多的不得已。所以中餐聚集地的当地政界和社
团组织应该多给餐饮业主一点帮助。

纯属私人看法，大家出谋划策，去法拉盛又能吃到美食又有干净环境才好


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