早餐有这么高颜值的鸡蛋饼，我愿意天天早起！

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发信人: Yumeng88 (余梦), 信区: Food
标  题: 早餐有这么高颜值的鸡蛋饼，我愿意天天早起！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 28 21:15:18 2017, 美东)

早上不知道吃什么的时候，
就做个鸡蛋饼吧！
简单又丰盛，颜值也很高，
简直是早餐的完美选择

1.懒人鸡蛋饼

用料：面粉50g、淀粉10g、水100g、鸡蛋1个、番茄碎、肉松适量、火腿肠1根、油、盐
少许
做法：
1. 面粉、淀粉、水混合搅拌均匀。（水要看情况慢慢添加哦，直到面糊的质感是"倒
入锅里的时候能摊开"。）
2. 鸡蛋打好，香肠煎香，番茄切丁备用。
3. 热锅刷一层薄薄的油，倒入面糊后均匀摊开。等到底面可以晃动的时候，翻个面继
续烙，打好的鸡蛋液均匀的铺在面皮上。
4. 等鸡蛋液表面凝固飘香再翻个面。（这样卷的时候金黄色蛋液就是朝外的啦。）
5. 翻面后，撒上番茄丁，肉松，火腿肠（建议煎一下）。里面的馅料自己爱吃的都可
以加进去~
6. 卷起来，一张喷香四溢金灿灿的鸡蛋饼就做好啦~按自己口味加各种口味的酱


2.芝士蔬菜鸡蛋饼

用料：鸡蛋2个、牛奶15ml、芝士一片、生菜叶一片、火腿两片、盐适量、橄榄油少量
做法
1. 芝士、火腿与生菜都切成小粒备用。
2. 鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。
3. 煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于
锅底。
4. 调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，均匀撒入生菜粒
即可关火。


3.香葱鸡蛋饼

用料：普通面粉140g、水190g、鸡蛋3个、盐2g、小葱2棵
做法：
1.取一个干净的容器，将面粉放入其中，打入鸡蛋。
2.加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。
3.小葱洗干净切葱花，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。
4.平底锅倒入少许油，烧热后转小火。
5.倒入鸡蛋面糊，待面糊表面凝固，倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，
用勺子摊均匀）。
6.表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。
7.停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类），葱香
浓郁又清爽的香葱鸡蛋饼就出锅
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