【食指大动】抹茶蔓越莓麻薯

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发信人: sanluotianya (散落天涯), 信区: Food
标题: 【食指大动】抹茶蔓越莓麻薯
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 28 00:48:47 2017, 美东)

楼主作为一名资深吃货，对甜食更是毫无抵抗力，自己学做了一道好吃的起飞的甜品，
今天分享给大家~

<原料>

麻薯预拌粉200克
奶粉15克
牛奶100克
鸡蛋一个
抹茶粉2克
黄油60克
蔓越莓干20克

　　<操作步骤>

1准备好材料

2将牛奶，抹茶粉加入麻薯预拌粉中

3加入鸡蛋和奶粉在预拌粉中，搅拌均匀。

4面粉成团后，加入软化好的黄油，将面团揉均匀，揉至接近扩展状态即可。

5将蔓越莓切碎，加入面粉中，搅拌均匀。

6将面团平均分成20克一个。

7将面团搓圆，搓至表面光滑，放在烤盘中，面团与面团间保留距离。

8放入预热好170度的烤箱中上层烤23分钟左右。

<小贴士>做出来的麻薯面包为什么塌陷呢？

1揉面时间过长

2发到七八分满就行

3中途不要打开烤箱观看

没有麻薯预拌粉可以用什么代替呢？
麻薯粉里有糯米粉，木薯粉，澄粉，淀粉。可以只用糯米粉代替，但是出来的口感和效
果都没那么好。

　　黄油可以用别的油代替吗？
可以用玉米油色拉油代替，但是味道没那么香

　　为什么麻薯面包外表都很粗糙，凹凸不平，而且感觉皮很厚？
揉面没揉到位，黄油没有完全揉进去，或者是烘焙不到位。在搓圆的时候，尽量让表面
光滑一点，烤出来的裂纹会少一点。
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