海底捞，最应该捞回的是“责任心”

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发信人： Heleen(海伦), 信区： Thoughts
标题： 海底捞，最应该捞回的是"责任心"
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 29 08:17:35 2017,GMT)

昨日，媒体曝光海底捞太阳宫店及劲松店后厨脏乱，工作人员漏勺清理下水道、洗碗池
里洗簸箕。素来以"服务好"被人称道的海底捞被曝光后引起了广泛的关注。

昨日下午，走访涉事门店，两门店均已暂停营业。海底捞官方称，经调查媒体报道内容
属实，已布置海底捞所有门店进行整改。市食药监局表示，将对海底捞开展专项检查。

"老鼠在后厨地上乱窜爬进装食物的柜子里，工作人员还把打扫用的簸箕和抹布直接放
入洗碗池内清洗；而在太阳宫店，后厨工作人员在清洁下水道时用的竟然是漏勺"，见
到这样的报道，真让人恶心，接下来。当然是"整顿"，说得形象一点，还是要"捞回
"；这次，对于海底捞来说，，我觉得，最应该捞回的是"责任心"。

民以食为天，食以安为大。对于消费者来说，去海底捞，不外乎就是想去"捞来美味佳
肴"，"捞来好心情"，"捞来身体健康"，而饮食行业，对于投资者来说，当然要"
捞钱"，而你凭什么来"捞钱"，当然要讲"物美价廉"，而"物美"，除了"色香味
"之外，最为关键的就是食品安全和环境卫生；所以说，这回，说起"整顿"，说起"
捞回"，肯定会有"环境整顿"、"制度整顿"、"人员整顿"，但，这些都是表面上
的，"捞回责任心"才是根本。

责任心，是指对事情能敢于负责、勇于主动负责的态度。对于商家来说，就是要对消费
者负责，具体到餐饮业，商家对消费者的饮食安全应该尽心尽责；"食品安全"，也包
括"环境卫生"，你不能光"贴在墙上"而"喊在嘴上"，更应该落实于"点点滴滴"
，落实于"随时随地"。

捞回"责任心"，非得"全心全意"不可，非得下一番苦功夫不可；当下里，我们人类
可"上天揽月"，可"下海捉鳖"，而餐饮店做到"环境整洁卫生"，应该不是一件太
难的事；譬如说"灭鼠"。老鼠，算是智商较高的动物之一。通常情况下，家室灭鼠，
或施以老鼠药，或安放老鼠夹，或安放老鼠笼，或置放粘鼠胶，但往往老鼠"不上钩"
；即便是"小有斩获"，也往往有老鼠"前仆后继"。其实，这里头就有个"战术"问
题：一者，家室的纱窗纱门，最好上铁纱，既让老鼠无法咬破，也让外面的老鼠进不来
，室里的老鼠出不去而好"关起门来打狗"；二者，晚间，室中所有的食品都得藏起来
，包括水果、蔬菜，蔬菜中还包括辣椒，言而总之，逼着老鼠饿极了不得不去吃"诱饵
"，这才便于"诱敌深入"而"打蛇打七寸"——只要有"责任心"，还是那句老话，
"办法总比困难多"。

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